Živiny

Tuky ve stravě: Proč záleží na jejich druhu?

Tuky jsou nezbytnou součástí naší stravy, ale není tuk jako tuk. Rovnováha různých druhů mastných kyselin je klíčem ke zdraví.

Typy mastných kyselin

Mastné kyseliny určují, jak se tuk v těle chová. Dělí se na tři hlavní skupiny:

Nasycené mastné kyseliny (SFA): Najdeme je v másle, sádle nebo tučném mase. Jejich nadměrná konzumace může zvyšovat hladinu LDL cholesterolu.
Mononenasycené mastné kyseliny (MUFA): Obsaženy v olivovém a řepkovém oleji, avokádu a ořeších. Pomáhají snižovat LDL cholesterol.
Polynenasycené mastné kyseliny (PUFA): Zdrojem jsou ryby, lněný a slunečnicový olej. Obsahují esenciální omega-3 a omega-6 mastné kyseliny.

Doporučený příjem tuků

Celkový příjem tuků by měl tvořit 20-35 % vašeho denního energetického příjmu, přičemž je důležité dodržet správný poměr jednotlivých mastných kyselin.

Chcete pomoci s vyváženým jídelníčkem? Nechte si sestavit jídelníček na míru.